~至福の一時~

  主に群馬県内を中心としたラーメン食べ歩き日記です。

地鶏らーめん 花道 1 

2014/12/13訪問 220杯目
花道外観

地鶏らーめん 花道
住所:群馬県藤岡市藤岡1504-27
電話番号:0274-25-8559
営業時間:【平日】11:30~14:30【土・祝】11:00~スープ切れまで
定休日:日曜日・他レース(競輪)のある時は臨時休業
駐車場:あり




本日は藤岡市に来ております。
コチラは今年の10月にオープンされた地鶏研ご出身の新店。
日曜日が定休日とあって中々お邪魔出来ませんでした。
しっかし凄い場所にあるわけだがwww

入店してみますと先客は2名。
お若いテンス様と奥様(でしょうか?)に迎えられカウンター席を陣取ります。


花道店内
店内はカウンター席と小上がり席からなり、割と小ぢんまりとした佇まい。
早速メニューを拝見してみましょう。


花道メニュー
塩・醤油の2本柱に加えお得なランチセットやトッピングといったバリエーション。
地鶏研と言えばやはりオススメは塩でしょう。




塩らーめん 650円
花道ラーメン
まもなく提供された1杯は、地鶏研らしい美味しそうなビジュアル♪


花道スープ
土台となる鶏はやや引っ込み気味ながらにも、魚介系がやや強めにサポート。
特に貝類と思しき旨味が舌を覆い、じんわりと奥行きのある味わいが印象的。
そして塩ダレは円やかに主張し、表層に浮くやや多めな油がコクを演出。


花道麺
麺は中細のストレート麺。地鶏研謹製のたまご麺でしょうか?
茹で具合はやや硬めに仕上げられ、適度なもっちり感を完備。
スープとの相性は良好です。


花道チャーシュー
チャーシューは肩ロースでしょうか?
やや繊維質を感じますがホロリとやわらかく、地鶏研らしくスモーキーさが追随。


花道メンマ
メンマは穂先タイプで調味加減は控えめ。
その他の具材は海苔1枚と薬味ネギ。


花道卓上
卓上アイテム


花道
臨時休業と年末年始のお知らせ。


花道3





いや~、美味しかったです。
掘っ立て小屋ほどのワイルドさこそございませんが、地鶏研らしさは十分に感じ取れる1杯。
立地的に決して恵まれてはおりませんが、是非とも頑張っていただきたいですね。

ご馳走様でした。




会長的至福度・・・・・82.5%



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