~至福の一時~

  主に群馬県内を中心としたラーメン食べ歩き日記です。

麺匠 えにし 20 

2015/8/6訪問 191敗目
えに外観

麺匠 えにし
住所:群馬県伊勢崎市西小保方322-2
電話番号:0270-63-8370
営業時間:11:30~14:15(L.O.)※日曜は10:30より営業
定休日:水曜日・第3火曜日
駐車場:あり




入店してみますと先客は多数!
人気ぶりは相変わらずですが、運良くカウンター席が空いており待つ事なくご案内。


えにしメニュー
本日の狙いは当然コチラ…
美味い手打ち麺も存分に堪能したいので味わいセットをチョイス。




味わいセット・醤油(冷) 950円
えにしラーメン
まもなく提供された1杯は、かなり美味しそうなビジュアル♪


えにしスープ
スープはふくよかに感じられる比内地鶏の出汁感を軸に、秋刀魚節の香ばしい風味が追随。
ギラリと輝く煮干し粉による作用も手伝い、味わい深く厚みのあるテイスト。
表層には多めな天然鶏油が覆い、甘さとコクがプラスされバランス重視な仕上がり。


えにしメン
麺は加水率低めな細ストレート麺。
ボソ感強めな触感に加え小麦の風味も豊かに感じられ啜り心地は良好。


えにし油そば
そして絶妙なタイミングで濃厚玉子と比内地鶏の油そばが提供されましたよ♪


えにし油そば2
クラッシュアイスが散りばめられ、彩りもよく涼しそうな1杯。


えにし麺
水で絞められた手打ち麺はもっちり感が増しウマウマ。
何度食べても美味いモノは美味い!


えにしスープ割り
スープ割りも楽しみのひとつ…(笑)
これぞ至福の一時。


えにしチャーシュー
レアチャーシューは唐辛子とカエシダレを添加し美味しく頂きました。


えにし
イヤッハ~!




いや~、非常に美味しかったです!
醤油でも秋刀魚節の香ばしさがマスクされる事なく香り、美味しく頂く事が出来ました。
次は何を合わせて来るのか非常に楽しみですね。

ご馳走様でした。




会長的至福度・・・・・90%


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category: ┣伊勢崎市 麺匠 えにし

thread: ラーメン  -  janre: グルメ

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