~至福の一時~

  主に群馬県内を中心としたラーメン食べ歩き日記です。

凌駕IDEA 1 

2015/8/13訪問 198杯目
凌駕外観

凌駕IDEA
住所:長野県松本市征矢野2-5-5
電話番号:0263-28-6300
営業時間:11:00~15:30 17:30~23:00
定休日:なし
駐車場:あり




美味しい1杯を頂いた後は家族揃っての昼食。
コチラは長野県内を中心に展開している凌駕グループの本店ですね。

入店してみますと店内は満席で待ち客は2名。
後客もゾロゾロと押し寄せかなりの盛況ぶり。
店内は非常にオサレな造りで、対面式のカウンター席とテーブル席を完備。
奥に存在する厨房はかなり広めで、男女4名体制での切り盛りされております。


凌駕メニュー 凌駕メニュー3
待ってる間にメニューを手渡されオーダーするシステム。
メニューは非常にバリエーション豊かで幅広い客層に対応。


凌駕メニュー5 凌駕メニュー4
最近流行りの台湾まぜそばまでもが存在し、全メニューを制覇するには時間が掛かりそうですね…(笑)
そんな中アタクシがチョイスしたのはコチラ!




金色の塩ラーメン 723円
凌駕塩
まもなく提供された1杯は、中々美味しそうなビジュアル♪


凌駕スープ
スープは穏やかな鶏の出汁感に魚介系がやんわりとサポートしかなり熱々。
初動はネギ油独特の風味が支配的で、お後は焦がしネギの香ばしさが強めに追随しネギ感満載な仕上がり。
塩ダレは塩気よりも甘味が強く感じられ、旨味も十分に完備しており不満のない美味しさ。


凌駕麺
麺は全粒粉配合の中細ストレート麺。
茹で具合はしっかりと硬めに仕上げられボソッと感強めな印象。
大盛りは無料と嬉しいサービス。


凌駕チャーシュー
チャーシューは低温調理された肩ロースタイプ。
調味加減は控えめで肉本来の味を楽しめ秀逸な出来栄え。


凌駕メンマ
メンマはしんなりとした食感で調味加減は良好。


凌駕青菜
その他の具材は青菜に…


凌駕揚げネギ
たっぷりの焦がしネギ・白髪ネギ・薬味ネギ・海苔1枚。




煮干醤油ラーメン 723円
凌駕煮干し
コチラは愚息が食した1杯。


煮干醤油ラーメン TYPE666 723円
凌駕煮干し666
煮干し好きな相方はコチラをチョイス。
何れも味見程度しか頂いておりませんので、コメントは差し控えさせていただきます。




いや~、美味しかったです!
偶々だったのか先客後客共に若い方が多くみられ、ニボ二郎のオーダー率が高く回転の悪さが気になるところ。
とはいえ流石は長野県屈指の人気店、食べてしまえば味・接客共に申し分なく大変満足な1杯でした。

ご馳走様でした。




会長的至福度・・・・・77.5%


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category: ★長野県

thread: ラーメン  -  janre: グルメ

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コメント

>大盛り無料が無料と嬉しいサービス。

テンパってるの?www

凛 #- | URL | 2015/08/20 12:20 | edit

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