～至福の一時～

2015/8/15訪問 ２０３杯目


青島食堂 東堀店
住所：新潟県新潟市中央区東堀通一番町495号
電話番号：025-222-5030
営業時間：11:00～20:00
定休日：第３木曜日
駐車場：なし

アピタで 時間を潰し 新潟ならではのソウルフードを頂き、１０時開店とされるコチラへ…
しかしながら１１時開店と営業時間が掲示されており何故かコチラへ移動…（笑）
青島食堂さんと言えば長岡市。コチラは新潟市の１号店との事ですよ。
車中で待機しておりますと、定刻より少し前にシャッターが開き開店となりました。



まずは外に設置された券売機にて食券を購入。
メニュー構成はとてもシンプルなので迷う必要は一切なし。

店内はカウンター席のみで非常に小ぢんまりとした造りとなっており、男性店員さん２名がお出迎え。
食券を渡すと即座にオペレーションが開始され、これがまた手際がよく絶妙なコンビネーション。
これを見れただけでも来た甲斐があったってもんですよ…（笑）




青島チャーシュー ８２０円

まもなく提供された１杯は、青島さんらしい美味しそうなビジュアル♪



動物系が軸と思われるスープに生姜の風味がふわりと香り、コクを伴った醤油ダレがやや強めに主張。
表層の油も多からず少なからずと絶妙で、後味は非常にスッキリとしており青島さんらしいテイスト。



麺は緩やかなウェ～ヴを伴った中麺。
加水率は高めに感じられ茹で具合は中庸でツルモチな食感。



チャーシューは脂身の少ない部位が使用され、厚みは少々寂しいですが肉の旨味は十分。
デフォよりもプラス１００円、増さなきゃ損ですよ。



その他の具材はメンマに…



青菜・なると・海苔１枚・薬味ネギ。
何れも特筆はございません。




いや～、美味しかったです。
秋葉原店・宮内駅前店と頂き今回で３店舗目となる青島食堂さん。
退店時には数名の行列が出来ており、地元の方にも愛されているようですね。

ご馳走様でした。




会長的至福度・・・・・８０％

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