~至福の一時~

  主に群馬県内を中心としたラーメン食べ歩き日記です。

麺匠 えにし 32 

101杯目
えにし外観

麺匠 えにし
住所:群馬県伊勢崎市東本町101-10
電話番号:不明
営業時間:11:00~14:30 17:30~21:00
定休日:水曜日
駐車場:あり




入店してみますと先客はおらず、テンス様ご夫婦とお若い女性店員さんがお出迎え。
カウンター席を陣取り、まずはメニューを拝見。


えにしメニュー2えにしメニュー
決まってるけどwww




天草大王の地鶏中華そば 780円
えにしラーメン
まもなく提供された1杯は、かなり美味しそうなビジュアル♪


えにしスープ
天草大王とされる鶏感は思いのほか穏やかで、比内地鶏と比較すると上品な印象でしょうか?
表層にはかなり多めな鶏油が覆いますが、オイリーな印象もなく個人的にはウェルカム。
中盤以降の強めな塩気が少々気になりましたが、そこは好みの問題としておきましょう…(笑)


えにし麺
麺は全粒粉配合で加水率低めの細ストレート麺。
茹で具合はしっかりと硬めに仕上げられ、豊かに香る小麦の風味。
スープとの相性は良好。


えにしレアチャ
別添のレアチャーシューは立派なツマミ…(笑)


えにし鶏
低温調理された鶏チャーシューは、しっとりとした食感で控えめな調味具合。


えにし味玉
味玉は絶妙な煮加減で文句なしの調味具合。


えにし具材
その他の具材は姫竹・なると・白髪ネギ・三つ葉。


えにし
イヤッハ~!




いや~、美味しかったです!
地鶏の中華そばも美味しいのですが手打ち麺の油そばも実に恋しい…
あぁ~… あの最強セットが食べたいなぁ~…(笑)

ご馳走様でした。




会長的至福度・・・・・85%


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category: ┣伊勢崎市 麺匠 えにし

thread: ラーメン  -  janre: グルメ

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