~至福の一時~

  主に群馬県内を中心としたラーメン食べ歩き日記です。

煮干し中華蕎麦 山崎 1 

358杯目・359杯目
山崎外観

煮干し中華蕎麦 山崎
住所:栃木県小山市駅東通り2-34-9E
電話番号:非公開
営業時間:【平日】11:00~14:30 【土・日】11:00~15:00(※材料切れによる早終いの場合あり)
定休日:月曜日
駐車場:あり




山崎
この日は以前より気になっていた『煮干し中華蕎麦 山崎』さんへ♪
店は屋台村の一画に存在し外待ち4名に接続。


山崎メニュー山崎3
メニューは淡麗系と濃厚系の2種類となっており、追い系とされる所謂和え玉も存在。
先客様と入れ替わるように入店し、口頭で番号を告げ代金を支払います。




淡麗煮干し中華蕎麦 750円
山崎ラーメン
まもなく提供された1杯は、かなり美味しそうなビジュアル♪


山崎スープ
やや茶濁したスープは淡麗系とはいえ、かなり煮干しがガッツリと効き動物系が下支えし激ウマ!
醤油ダレとのバランスも素晴らしく、煮干し由来のネガな部分は皆無でテンス様の丁寧な仕事ぶりが窺える1杯。
淡麗系でここまで煮干しが攻めて来るのは初めての経験でしょうか?個人的にはかなりツボですよ。


山崎麺
麺は菅野製麺謹製の細ストレート麺。
加水率は低めに感じられザクザクとした食感で歯切れのよさは抜群!
小麦の風味も適度に感じられスープとの相性は良好。


山崎鶏
鶏チャーシューは一瞬『大丈夫か?』と思わせるほどのレア感…(笑)
しっとりとした食感で鶏由来の臭みは皆無で文句なしの美味さ。


山崎チャーシュー
煮豚はバラのストレートタイプ。
ややポソな食感ながらも臭みは皆無で基準以上の美味しさ。


山崎具材
その他の具材は紫玉葱にバラ海苔。
何れもきっちりとアクセントとして作用し好印象。




和え玉 200円
山崎和え玉
ラーメンを食べ終えあまりの美味さに追加注文…(笑)


山崎和え玉2
コロチャー・青ネギ・バラ海苔に魚粉が添加され、煮干しの香味油にカエシが添加された1杯。
ややカエシが強めながらも煮干しの風味がしっかりと感じられ、すべての具材が一体となり計算された美味さ。


山崎和え玉4
山椒も合うねぇ~…(笑)
とても200円とは思えないコストパフォーマンスで大変気に入りましたよ…(笑)


山崎4
イヤッハ~!


山崎卓上アイテム
卓上アイテム


山崎営業時間
営業時間




いや~、非常に美味しかったです!
今回並びが少なかったのは偶々だったのでしょうか?
小山市まで通ってしまいそうなくらい衝撃的な美味さでした。

ご馳走様でした。




会長的至福度・・・・・95%(淡麗煮干し中華蕎麦)
会長的至福度・・・・・90%(和え玉)



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