~至福の一時~

  主に群馬県内を中心としたラーメン食べ歩き日記です。

麺匠 えにし 53 

132杯目
えにし外観

麺匠 えにし
住所:群馬県伊勢崎市東本町101-10
電話番号:0270-88-0409
営業時間:11:00~14:30 17:30~21:00
定休日:水曜日
駐車場:あり




この日は毎度お馴染みなコチラ『麺匠 えにし』さんへ定期訪問♪
入店してみますと先客は1名。
テンス様ご夫婦に迎えられカウンター席を陣取ります。


えにしメニュー
本日の限定メニューはご覧のラインナップ。
テンス様に背脂の有無を問われ、即答で背脂無しをチョイス!
ドヤ顔テンス様が一瞬寂しそうな顔をされたのを、アタクシは見逃しませんでしたよ…(爆)




煮干しそば(伊吹)850円 ※乳化荒炊き仕様
えにしラーメン
まもなく提供された1杯は、かなり美味しそうなビジュアル♪


えにしスープ
テンス様が休日返上で炊かれたスープは凝縮された鶏の旨味がしっかりと感じられ、伊吹産とされる煮干しの出汁感が強めにサポート。今回は荒炊き仕様との事ですがあまりマニア向けにならぬよう軽めにされたそうで、思いのほか飲みやすい仕上がりでバランスは上々。


えにし麺
麺は全粒粉配合の細ストレート麺。
きっちりと硬めに仕上げられ、粉っぽさ満載でスープとの相性は抜群!


えにしレアチャ
レアチャーシューは火が入らぬよう別皿提供。


えにし鶏
鷄チャーシューはしっとりとした食感で鷄由来の臭みは皆無。


えにし具材
その他の具材は姫竹・バラ海苔・なると・三つ葉・玉葱など。




いや~、非常に美味しかったです!
さすがはドヤ顔するだけの事はありますよ…(笑)
これからは是非とも年中無休の昼夜通しで営業して頂きたいですね…ψ(`∇´)ψ

ご馳走様でした。




会長的至福度・・・・・87.5%


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category: ┣伊勢崎市 麺匠 えにし

thread: ラーメン  -  janre: グルメ

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