~至福の一時~

  主に群馬県内を中心としたラーメン食べ歩き日記です。

福の神食堂 1 

2013/7/13訪問
福の神外観

福の神食堂
住所:東京都千代田区外神田3-4-1
電話番号:03-5296-0004
営業時間:11:00~21:00(土・祝は20:00まで)
定休日:日曜日
駐車場:なし




さてさて、そして三軒目は前店よりほど近いコチラをチョイス。
もちろんコチラも日曜定休でございます。

入店してみますと先客は5割ほど。
まずは入口右手に設置された券売機にて食券を購入。

厨房内は男性スタッフのみの3名体制。
S字にクランクしたカウンター席の一番奥に案内されました。


福の神メニュー
メニュー構成は非常にシンプル。
券売機にはこの他限定メニューや冷し系がありました。
塩そばと非常に悩みましたが今回はコチラをチョイス。




中華そば 680円
福の神ラーメン
まもなく提供された一杯は、これまた素晴らしいビジュアル!
つか、またもやチャーシューがヴァ~ジンピンクなわけだがwww


福の神スープ
土台となる動物系は鶏が強めに感じられますが出汁感としては穏やか。
どちらかと言えば節や煮干し等の魚介系の主張が強く、和風よりなテイスティング。
こだわりのある醤油ダレは若干控えめな印象にも思えますが、深みのあるコクはしっかりと完備。
総じて…(・∀・)イィ!


福の神麺
麺はやや加水率が低めな細ストレート麺。
茹で具合はしっかりと硬めに仕上げられ、プッツリと歯切れのよい食感。
小麦の風味も豊かでスープとの相性も良好。


福の神チャーシュー
チャーシュー1号はピンク色に輝く肩ロースタイプ。
味付けは非常に薄味で肉本来の味を楽しめます。
普段チャーシューは最後まで残しておくアタクシですが、ピンク色をしたのは早めにパックンw


福の神チャーシュー2
チャーシュー2号はバラ肉タイプ。
コチラも味付けは薄味で、ややミッシとした食感。
部位の違う肉を存分に堪能出来ます。


福の神メンマ
メンマは長めで味付けは程好い加減。


福の神卓上
卓上アイテム




いや~、非常に美味しかったです。
テンス様のこだわりがひしひしと伝わってくる一杯でした。
機会があれば塩そばを頂きに参ります!

ご馳走様でした。




会長的至福度・・・・・85%


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