~至福の一時~

  主に群馬県内を中心としたラーメン食べ歩き日記です。

麺屋 味翔 1 

2014/3/21訪問 49杯目
味翔外観

麺屋 味翔
住所:埼玉県坂戸市石井2097-11
電話番号:049-283-5678
営業時間:11:00~14:00 17:00~22:00
定休日:木曜日
駐車場:あり




前店を後にし気になるコチラへ…
はい、もちろんこの方の影響ですが、何か?w

入店してみますと開店間もない事とあってか先客はおりません。
男性店員さん2名に迎えらカウンター席を陣取ります。
それでは早速メニューを拝見してみましょう。


味翔メニュー2 味翔メニュー

味翔メニュー3 味翔メニュー4
清湯・白湯の2本柱に坦坦麺といったバリエーション。
いずれも大山鶏の丸鶏使用されているらしく、必然と期待が膨らみます。

お目当ての1杯をオーダーしますと後客が続々と来店。
暫し楽しみな1杯を待っておりますと、後客の1杯が先に提供されましたよ(苦笑)
どうやら忘れられていたらしく、味玉をサービスで頂いてしまいました。
かたじけない(笑)




鶏清湯らーめん 700円 ※味玉サービス
味翔ラーメン
まもなく提供された1杯は、これまた素晴らしいビジュアル♪


味翔スープ
さすがは丸鶏を使用しているだけあり、鶏のふくよかな出汁感と旨味が口に広がりウマウマ!
鶏油による作用が甘味と鶏由来の風味に拍車をかけ、かなり力強い印象を受けます。
そして醤油ダレは尖りもなく円やかに主張し全体のバランスも非常に好みな仕上がり。


味翔麺
麺は中太麺と細麺が選択可能。
当然細麺をチョイスしたわけですが、やや黄色っぽいエッヂのある細ストレート麺。
茹で具合はしっかりと硬めでスープとの相性、啜り心地共に良好。


味翔チャーシュー
チャーシューは豚・鶏の2種類が載り、豚はバラでしょうか?
味付けは薄めな設定で素材感を前面に感じる仕上がり。


味翔鶏チャーシュー
低温調理された鶏チャーシューは、しっとりとやわらかく秀逸。
一品料理として出されても何ら違和感のない素晴らしい出来栄えに顔がほころびます。


味翔味玉
味玉は黄身がジュクジュクで味付けも美味し!


味翔メンマ
穂先メンマはコリッとした強めな食感を楽しめ、箸休めとしては十分な存在感。


味翔青菜
青菜も載せられ色彩もバッチリw


味翔卓上
卓上アイテム


味翔営業時間
営業時間



いや~、非常に美味しかったです!
スープ・麺・具材とテンス様の素材へのこだわりと、丁寧な仕事ぶりがひしひしと伝わってくる1杯でした。
次回は塩を頂きに来ます!

ご馳走様でした。




会長的至福度・・・・・87.5%



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コメント

Re: タイトルなし

>研オナコさん
コメントありがとうございます。

ホントだwww

会長 #- | URL | 2014/03/28 06:38 | edit

鶏がチソコみたいなわけだが。

研オナコ #- | URL | 2014/03/26 20:04 | edit

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