~至福の一時~

  主に群馬県内を中心としたラーメン食べ歩き日記です。

麺の風 祥気 1 

2014/7/6訪問 93杯目
祥気外観

麺の風 祥気
住所: 新潟県長岡市寺島町729
電話番号:0258-29-6232
営業時間:【平日】 11:00~15:30 17:00~20:30 【土・日・祝】 11:00~20:00
定休日:月曜日
駐車場:あり




前店を後にし長岡市へ移動…
コチラも非常に気になった店のひとつで、しかも通し営業と来たもんだw
ちなみに家族は隣接するリサイクルショップで暇を潰しですが、何か?w

入店てしてみますと先客は7名ほど。
夕食にはまだ早い自家帯の訪問ですが、後客も多数来店し人気店である事を窺わせます。
男性店員さん2名に迎えられカウンター席を陣取ります。


祥気メニュー
やはり人気No1とされるのはしおそば
間髪いれずにオーダーしますと、なんと大盛りが無料との事。
もちろん丁重にお断り致しました(笑)




しおそば 730円
祥気
まもなく提供された1杯は、黄色くなっちゃたw


祥気スープ
スープは鶏のふくよかな出汁感が軸となっており鶏の旨味全開!
表層にはかなり多めな鶏油が覆い、マッタリとした甘さと柚子の風味がが追随。
塩ダレは然程主張はしませんので、素スープの味を堪能出来るセッティングです。


祥気麺2
麺は緩やかなウェ~ヴを伴った細麺。
加水率はやや低めに感じられ茹で具合は中庸。
小麦の風味は然程感じず、麺量はデフォでも十分多めな印象。


祥気チャーシュー
チャーシューは鶏のモモ肉でしょうか?
調味加減弱めな為か鶏由来の臭みを伴い少々残念な仕上がり。


祥気メンマ
メンマは穂先タイプが2本。
味付けも程好く箸休めとしては十分な存在感。


祥気青菜
小松菜は茎部分が使われシャッキリと強めな食感。


祥気卓上
卓上アイテム


祥気営業時間
営業時間




いや~、美味しかったです。
最近頂いた中ではコチラの1杯に近い印象でしょうか?
残念ながらアタクシの好みとは違いましたが、かなりの人気店である事は間違いなし(笑)

ご馳走様でした。




会長的至福度・・・・・72.5%


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