~至福の一時~

  主に群馬県内を中心としたラーメン食べ歩き日記です。

ハルピン 1 

2014/8/9訪問 122杯目
ハルピン

ハルピン
住所:長野県諏訪市大字四賀飯島2336-2
電話番号:0266-53-1557
営業時間:11:00~24:00
定休日:なし
駐車場:あり




山を越えて諏訪市までやって来ましたよw
諏訪市でラーメンと言えばやはりコチラでしょう。

入店してみますと先客は9名。
午後3時頃の訪問ですが中々に盛況ぶり。


ハルピン店内
店内は厨房を取り囲むL字型のカウンター席のみですが割りと広々。
熟れた女性店員さん達に迎えられ空いてる席へ腰を下ろします。


ハルピン2
すると間髪いれずにジャスミン茶とお冷がサーブw


ハルピンメニュー
メニューをは比較的シンプルな構成。
もちろん『何年も何年もねかせた』とされる秘伝のタレを使ったハルピンラーメンが一押しでしょう。




ハルピンラーメン 650円
ハルピンラーメン
まもなく提供された1杯は、中々美味しそうなビジュアル。


ハルピンスープ
スープは出汁感云々というよりは、秘伝のタレで食わせるタイプと言ったところでしょうか?
ひと口啜ってみますと醤油ベースに感じるものの、コクのある辛味噌っぽさとピリッと感が追随。
大蒜の風味や調味料の味が複雑に感じられアダルティな仕上がり。


ハルピン麺
麺はやや強めなウェークを伴った細麺。
加水率は中庸で茹で具合は若干ヤワめな仕上がり。
個人的には多加水の中太もっちり麺で頂いてみたいところ…


ハルピンチャーシュー
チャーシューは大判な肩ロースタイプが2枚。
ペラリと薄く繊維質を感じる食感で、遠くには獣臭を感じる残念な仕上がり。


ハルピンもやし
その他の具材は湯煎されたタップリなモヤシに…


ハルピンメンマ
メンマ・海苔1枚に薬味ネギ。


ハルピン卓上
卓上アイテム


ハルピンメニュー2
夏季限定メニュー




いや~、美味しかったです。
さすがは創業40周年とだけあって地元では根強い人気と思われ、こんな中途半端時間でも後客多数!
次回はニンニクラーメンを頂いてみたいですね。

ご馳走様でした。




会長的至福度・・・・・72.5%


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