~至福の一時~

  主に群馬県内を中心としたラーメン食べ歩き日記です。

うしおととり 7 

2014/8/31訪問 142杯目
うしおととり2

うしおととり
住所:太田市東本町3-11
電話番号:0276-25-7339
営業時間:11:30~14:00 18:00~21:00
定休日:火曜日夜 水曜日
駐車場:あり




前日の1杯が非常に好印象だったので、我慢しきれずに翌日も訪問w

何か問題でも?w

開店時刻キッチリにお邪魔したつもりですが、入店してみますと先客多数!
テンス様と奥様に迎えられカウンター席を陣取ります。
お冷を持ってきて下さった奥様にメニューも見ずにオーダーです。




鶏しょうゆらーめん 690円
うしおととりラーメン
まもなく提供された1杯は、これまた素晴らしいビジュアル♪


うしおととりスープ
スープは鶏のふくよかな出汁感に加え魚介系がきっちりとサポート。
風味豊かな醤油ダレが心地よく主張し、鶏油によるコクと甘味が美味さを底上げ。
無課長らしからぬ旨味もしっかりと完備され、非常にバランスの取れた極上な仕上がり。


うしおととり麺
麺はしなやかな細ストレート麺。
加水率は低めな設定で博多系の麺を彷彿とさせる粉っぽさが印象的。
ザクッと歯切れもよくスープとの相性も抜群!


うしおととりチャーシュー
前日に感動した低温調理肩ロースチャーシュー。
本当に綺麗なピンク色をしており、ビジュアルだけではなく味も秀逸な出来栄え。
ただつけ麺とは違いスープに浸っておりますので別皿が欲しいトコロ…(笑)


うしおととり鶏チャーシュー
鶏チャーシューも非の打ち所がない出来栄えにウットリw
しっとりと溶ける様なやわらかさで鶏由来の臭みは皆無。


うしおととりメンマ
穂先メンマは味付け食感共に好みな仕上がり。


うしおととり
イヤッハー!




いや~、非常に美味しかったです!
スープの美味さもさる事ながら低加水の麺とのバランスもこれまた素晴らしい!
低温調理されたチャーシューも含め非常に好みな1杯でした。
参った!

ご馳走様でした。




会長的至福度・・・・・95%


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category: ┣太田市 らーめん専門 うしおととり

thread: ラーメン  -  janre: グルメ

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