~至福の一時~

  主に群馬県内を中心としたラーメン食べ歩き日記です。

麺匠 えにし 2 

2014/10/30訪問 188杯目
えにし外観

麺匠 えにし
住所:群馬県伊勢崎市西小保方322-2
電話番号:0270-63-8370
営業時間:11:30~14:15(L.O.)
定休日:水曜日
駐車場:あり




【以下テンス様のTwitterの呟きより引用】

細麺の粉を若干、高級のにしてみました!加水率も38%から35%に変えてみました。
明日【はまぐり中華そば】をやるのでよかったら食べてみてください❗️


こりゃ~期待しちゃいますよ♪
でもあまりハードルは上げずに行きましょうか…(笑)

入店してみますと先客は数名。
この方とご一緒する筈でしたが既に食べ終え違う店へと移動中…(苦笑)
愛想のよい女性店員さんに迎えられ、カウンター席を陣取ります。


ととやメニュー
限定20食とされるつけ麺も気になりますが、次回の宿題としておきましょう。




はまぐり中華そば 850円
えにしラーメン
まもなく提供された1杯は、かなり美味しそうなビジュアル♪


えにしスープ
スープは動物系に蛤出汁を加えたWスープでしょうか?
蛤由来の芳醇な出汁感が口に広がりますが、決して吸い物ライクな印象ではございません。
醤油ダレの甘さが若干気になるところではございますが、全体のバランスも上々な仕上がり。


えにし麺
麺は平打ち状の中細ストレート麺。
低加水でボッソリとした食感に加え、小麦の風味が非常に豊かに感じられ秀逸。
個人的にはもう少し細めの方が好みですが、前回頂いた印象とはまるで別物。


えにし蛤
メインの蛤は惜しげもなく大きめなモノが3個。
さすがは居酒屋さんとだけあってか、プリッとした食感で新鮮さが伝わって参ります。


えにしチャーシュー
薄くスライスされた肩ロースは、ややピンキーな色をしており調味加減は控えめ。
少々時間を経ているのか若干遠くに獣臭を感じましたが、基準以上の美味しさ。


えにしチャーシュー2
やや小ぶりではございますが煮豚も載りCP良好。


えにし
コチラは姫竹でよろしかったでしょうか?
ビジュアル・食感共にインパクトがあり好印象。


えにし2
気付けば姦淫しておりましたw


えにし卓上
卓上アイテム




いや~、美味しかったです!
850円というやや強気な価格設定が気になりましたが、CP良好でサービス券を使えば50円引き。
出すの忘れちゃったけどwww
研究熱心なテンス様ですので、これからもちょくちょくお邪魔する事になりそうですよ。

ご馳走様でした。




会長的至福度・・・・・80%


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category: ┣伊勢崎市 麺匠 えにし

thread: ラーメン  -  janre: グルメ

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